特色小吃名录

以骨汤与海味熬制浓稠卤汤，浇于碱面之上，是漳州人日常与宴席都离不开的代表性面食。

闽南沿海经典海味，漳州做法以米浆煎制，外酥内嫩，是街头巷尾的人气小吃。

外皮金黄酥脆、内馅绵软香甜，煎制时面浆胀满煎锅，又名“满煎粿”。

以石花膏、仙草、薏米、绿豆、莲子等配料加冰镇糖水而成，是漳州人夏日消暑的代表性甜品。

以海石花熬制冷却凝结而成，晶莹半透明，是四果汤的灵魂配料。

以豆皮包裹肉馅卷制油炸，外酥里嫩，常与卤面搭配，是漳州人日常不可或缺的美食。

嫩豆花配粉丝，加卤大肠、炸肉等咸料浇卤汁而成，是漳州人早餐与夜宵的常见选择。

又称鼎边糊，米浆沿热锅边浇烙成薄片，铲入鲜汤，是漳州人早餐桌上的常客。

诏安特色小吃，既是粥又是菜，现点现煮，从下锅到上桌不过数分钟。

碱水面饼抹酱裹料，直接手抓而食，是漳州民间别具一格的传统面食。

漳州传统名点，糯米作皮包甜馅蒸制，取“和合”美好寓意。

龙海区白水镇传统名点，以花生、麦芽糖、白糖精制，入口自化不留渣屑。

平和县南胜镇传统茶点，皮酥内绵，是闽南工夫茶的传统茶配。

龙海区海澄镇传统名牌糕点，双层糕体，晶莹润软，是佐茶名点。

平和县传统茶点，长条状形似枕头，酥松香甜，小巧别致。

漳浦县杜浔镇传统甜点，又名“漳浦酥糖”，以酥、香、脆闻名。

长泰传统糖食，以古法熬制，是当地传承已久的甜蜜特产，制作技艺已列入非物质文化遗产代表性项目。

以海虫（星虫）熬煮冷却凝结而成的闽南特色凉食，漳州角美埭头村一带传承有序。

华安山区的特色汤食，以本地番鸭慢炖，是当地待客与进补的家常名汤。

咸粥

蚵仔面线

枸杞生烫

云霄水面

贼婆面

米梭

绞煮仔饭

枋洋豆签

米筛目

漳州鸭面

土楼竹筒饭

扁食

椿臼面

漳州干拌面

漳州沙茶面

牛肉面

鱼粥

金山扯面