润
龙海糕点 · 茶点
海澄双糕润
海澄古镇的润甜茶点。龙海区海澄镇传统名牌糕点，双层糕体，晶莹润软，是佐茶名点。
历史渊源
海澄双糕润产于龙海区海澄镇，据记载已有百余年历史，是当地传统名牌糕点之一。
制作技艺
以上等糯米粉调拌白糖水，撒上糖冬瓜、肥肉块与适量油葱，蒸制成双层糕体。
风味特点
糕体晶莹润软、气味芳香、甘甜适口、质纯不粘。
《漳州小吃》画册原文
以下文字据《漳州小吃》（漳州市商务局、漳州市小吃协会，2017 年 2 月）扫描页自动识别转录，可能存在个别识别误差，请以原页图片为准。
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“双糕润呀香四方，QQ好呷真正港，眼睛盯住双糕润，头壳碰在石牌坊……”
台湾词坛泰斗庄奴先生在品尝了海澄双糕润之后赞叹不已，并根据双糕润由来
故事，特地创作了这首名叫《双糕润之歌》曲子。
双糕润是龙海海澄镇的特产，已有180年的历史了。相传一百多年前，龙海
海澄县前街有一家双糕润店名扬远近。这家店钓老板姓自名祥，因为他双层糕
PACE184 ZHANGZHOU SNACKS 漳州小吃
“海澄双糕润”晶菌剔秀，冰凉滑润，木甜木咸，
又油又香，姐嚼细品，余味无
GAODIANLEI
独具香、甜、冰冷、软润特色，一开始人们称它为“祥哥润”，又因为是双层糕所
以亦称“双糕润”。
海澄双糕润是用自糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制而成。用上等
糯米粉调拌白糖水，再撒上糖冬瓜、肥肉块和适量油葱蒸成的佐杀名点。
正宗钓双糕润吃起来是冷喉的，它清甜可口，营养价值高，令人喜爱。海澄双糕
润是驰名海宇昀名点。亲戚朋友佳节欢聚，泡奈品名，配上一盘晶宝如玉、香甜可日
的双糕润，确有无限乐趣。
漳州市区南山寺附近钓海澄双润糕店比较有名，另外市区一些超市、千果店也能买到
海澄双润糕。
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