诏安贼婆面
诏安独有的贼婆面。贼婆面
协会来稿
贼婆面
漳州芗城区近几年迎进了不少各县城的知名小吃，漳浦肉圆、平和水面、诏安猫仔粥。近两年，诏安的另一种小吃——贼婆面，也在漳州美食界扎根了。
贼婆面是诏安特有传统小吃，不但雅俗共赏，而且历史悠久，已然成为南诏的饮食文化的代表。
诏安贼婆面是先将牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒再加入姜、葱炒均匀加入水熬成汤底。再加入海鲜，肉丸，动物内脏等料，共同烹煮后，汤汁非常清甜。
贼婆面是客人来现煮现吃的，特点是快速利落，味鲜可口。当食客在桌边坐定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再调上胡椒粉、香菜、蒜油，不到五分钟，就煮成一碗热乎乎、香喷喷的“贼婆面”。
小贴士：
诏安特色贼婆面 丹霞路丹霞星城斜对面（靠丹霞市场边）
《漳州小吃》画册原文
以下文字据《漳州小吃》（漳州市商务局、漳州市小吃协会，2017 年 2 月）扫描页自动识别转录，可能存在个别识别误差，请以原页图片为准。
漳州芗城区近几年迎进了不少各县城的知名小吃，漳浦肉圆、平和水面、诏
安猫仔渊。近两年，诏安钓另一种小吃——贼婆面，也在漳州美食界扎根了。
贼婆面是给安特有传统小吃，不但雅俗共赏，而且历史悠久，已然成为南诏
的饮食文化的代表。
ZEIPO MIAN
诏安贼婆面是先将牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒再加入姜、葱炒均勻加入
水熬成汤底。再加入海鲜、肉丸、动物内脏等料，共同烹煮后，汤汁非常清甜。
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治安贼婆币
楼上包厢预约家 常菜
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贼婆面是客人来现煮现吃的，特点是快速利落，味鲜可口。当食客在桌边坐
定时，摊主连忙在小锅里放上清肉汤，再配上鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、
香菇丝等生料，煽起猛火，等清汤滚过，再调上胡椒粉、香采、蒜油，不到五分
钟，就煮成一碗热乎乎、香喷喷的“贼婆面”。
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