米梭
米香裹住的一口鲜。米梭
协会来稿
米梭
闽南人常言道“好吃不过水晶饺子”，说的便是米梭了。作为云霄历史悠久的民间小吃，深受老少喜爱。
福州小吃金包银想必很多人都吃过。米梭的形状跟金包银很相似，但内馅却不尽相同。漫步在云霄街道，特别是农贸市场等人流密集的地方，远远的就能闻到从屉笼里漫溢出来的米梭的香气。特别是到了下午茶时间，很多市民都禁不住这香气的诱惑，会买几个米梭解解馋，让那爽滑喷香的味道馥郁午后的美好。
米梭其晶莹剔透的外皮是由木薯粉、地瓜粉做成，软中带着嚼劲，舒适爽口。表皮还有一头小虾点缀，感觉就像茶餐厅精美的茶点一样。米梭包着虾仁、猪肉、萝卜、卷心菜等馅料，一口下去，香气溢满整个口腔，整个胃顿时得到了安抚。
米梭一定要趁热吃，刚出锅的米梭是极烫手却也是最好吃的，用保鲜袋装着热腾腾的米梭，个头正好地镶进大茶杯中，撑开袋子，加入喜欢的调料，就可以“哧溜——哧溜——”开吃咯。
《漳州小吃》画册原文
以下文字据《漳州小吃》（漳州市商务局、漳州市小吃协会，2017 年 2 月）扫描页自动识别转录，可能存在个别识别误差，请以原页图片为准。
表皮还有一头小虾点级，感觉就像茶餐厅精美茶
点一样。米俊包看虾仁、猪肉、萝卜、卷心菜等馅料，
一口下去，香气溢满整个口腔，整个胃顿时得到了
安抚。
米校一定要趁热吃，刚出锅钓米俊是极烫手却
也是最好吃，用保鲜袋装着热腾腾的米梭，个头
正好地镶进大杂杯中，撑开袋子，加入喜欢调料，
就可以“哧溜——哧溜——”开吃咯。
BABAO FAN
八宝饭是中国传统名点，也是漳州的名点。一般在筵席的尾声，或者春节钓
餐桌上，大多可以见到它的身影。
八宝饭各地的配方大同小异，基本上是把濡米蒸熟，拌以糖、油、桂花，倒
入装有红枣、薏米、莲子、金橘脯、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
漳州盛产糯米、莲子、桂圆、金橘、冬瓜等，因此八宝饭在漳州各地都很常见。
八宝饭不仅色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中钓和合转化而来，象征婚
姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬
ZHANGZHOU SNACKS漳州小吃
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