杜浔酥糖

产地：漳浦漳州市小吃协会整理

漳浦杜浔的酥香茶点。漳浦县杜浔镇传统甜点，又名“漳浦酥糖”，以酥、香、脆闻名。

历史渊源

杜浔酥糖产于漳浦县杜浔镇，制作工艺传承百年，是漳浦著名的地方传统甜点。

以花生仁、蔗糖、麦芽糖等为原料，经炒、熬、煮等工艺精制而成。

酥、香、脆俱全，油而不腻，口味纯正，是馈赠亲友的佳礼。

以下文字据《漳州小吃》（漳州市商务局、漳州市小吃协会，2017 年 2 月）扫描页自动识别转录，可能存在个别识别误差，请以原页图片为准。

杜浔酥糖是风味独特的漳浦特色小食，吃起来“咯咯”响。2004年被福建

省烹饪协会授予“福建名小吃”称号。

杜浔酥糖作为漳浦杜浔镇的知名特产，已有百年历史。它以传统工艺结合现

代科技，科学配方精制而成，采用先进生产技术，精心选料，制作精良。

酥糖，选用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料，经一拣、二炒、

三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程制作出来。

杜浔酥糖以其独特的“酥、脆、香、甜”而走俏香港、台湾以及东南亚等地区，

受到国内外消费者一致好评，是人们休闲品茗时的茶点和逢年过节的馈赠佳品。

此外，杜浔酥糖还是高级营养补品，具有健胃润肺、健身强身之效，老少皆

宜，是孝敬老人的最好礼品。

PAGE176 ［ZHANGZHOU SNACKS 漳州小吃

8间南特产

制作杜浔酥糖的企业大大小小有一百多家，其中以协香品牌杜浔酥糖最为正宗

和有名。

章州小吃 ZHANGZHOU SNACKS

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