画册第 193 页 · 南胜麻枣

本栏目图片与文字均据《漳州小吃》画册扫描页整理。文字由扫描页自动识别（OCR）转录，可能存在个别识别误差，一切以原页图片为准。

甜蜜好滋味

爱，而我们應意将受传递！

爾甜的麦芽绩是记忆中长辈们浓法的

第二道工序和第三道工序，是把麻枣胚用花生油炸涨，迅速捞出，再醮糖浆，

拌以白麻，成为枣糕。

南胜麻枣口感不怎么甜，有油香味却无腻味，皮酥松而香脆，质嫩而香甜，

富有韧性，形状也有趣，其状如卵，中空。再配上一壶好茶，这就是漳州人的愜意。

裕辉食品有限公司和金龙食品厂是经营得比较好的两家南胜麻枣生产企业。

漳州小吃

返回「糕点类」章节