画册第 189 页 · 橘红糕

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GAODIANLEL

状，用白纱绢置于竹缔上过筛。其次，将白糖放入另一口锅里煮至可拔丝钓糖浆，

待糖浆稍冷，按一定比例加入事先磨好的糖米粉，用双手反复揉勻，而后撒下少

量金情，再搓揉成圆条状，撒上淀粉，切成细块，即可。如此制作的情红糕，嫩、

甜、香，富有弹性，食后有金桔味，是佐茶佳品。

漳州各大粿品店均有售卖

章州小吃 ZHANGZHOU SNACKS

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