画册第 190 页 · 莲宝饼

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莲宝饼，是一款四四方方的糕点。

据说，莲宝饼的由来与郑成功有关。郑成功收复合湾后，土兵多来自福建、

厂东等地，每逢佳节倍思亲，特别是中秋佳节，思乡之情更是不可阻挡。郑成功

为了宽释土兵愁绪，激励鼓舞士气，设计出一套用掷骰子做玩饼的游戏，这就是

博饼（跋饼）。云霄人也热衷于这个游戏，便根据这骰子的形状，以优质绿豆弃

皮为馅，以白沙糖、猪油、山柑、自麻、精面粉做皮，制成正方体，烘烤而成，

由于骰子在云霄方言称为“莲宝”，故称为“莲宝饼”。其具有酥而不脆，甜而

不腻，皮薄香嫩的风味特点。

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