画册第 35 页 · 官陂牛肠粄

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GUMILLEI

因汤圆有圆圆的外形，古人便以之象征“阳”，以表示阳气渐生，春天

即将到来的意思。更有趣的是，古人不光搓圆子吃圆子，还有比现代人更讲

究的“粘圆子”。他们将汤圆粘贴在门扉、灶台或器物上，以传达“丰收有余”

的美好祝愿，并祈求合家平安。

汤圆虽好，但别贪吃。这是因为精米虽然可以开胃调虚，但做成汤圆，

质地细腻了，不宜被肠胃消化。吃汤圆时应细嚼慢咽，一次进食量不宜过多，

不宜各豋连续进食，且不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤。

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