画册第 238 页 · 附录

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2016“中国梦•劳动美”福建省烹饪技能竞赛

热菜组

奖项

姓名

单位

来名

菜名

菜名

藤椒酱配干煎九

银牌

吴登渊

漳州天厨餐饮有限公司

香厤辣鸡

香芒澳带

节虾

烤洋葱雪花牛肉 黑松露浓汤斑节

铜牌

郑伟生

漳州龙文区百汇绿海公司

鸿桥合味酱鸭

面点组

奖项

姓名

単位

菜名

菜名

菜名

金牌

王欢欢

漳州凯丽大酒楼

丰收

出水芙容

金瓜满院

面点组

奖项

姓名

单位

菜名

银牌

方艺文

漳州凯立大酒楼

锦绣前程

注：作为美食天堂钓漳州，各式各样的小吃花样让人眼花缭乱。特总结了书中小吃各品项较有代

表性的店铺以供食各们参考。除了小吃外，漳州莱看也是远近闻名，特此附上近年来在各项比赛中获

奖菜式。

PAGE238 ZHANGZHOU SNACKS 漳州小吃

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