画册第 204 页 · 屿咸糕

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屿咸糕，又名裕兴威香糕。1920年代，云霄城关人方春在河闸头经营“裕兴号”

糕饼店。全1940年代，其子方江迁在滨海的列屿乡经营糕饼盾，在家传制作糕

饼方法的基础上，独具匠心地研制出一种别有风味的新产品，这就是“列屿咸糕”。

列屿咸糕从产品推出开始，就受到临近县市百娃的喜欢，供不应求。后来，还远

销东南亚各地，成为云霄名糕点。

屿咸糕主要原料是精面粉，搭配油葱、白麻（去売）、山柑、猪油、白糖、

上等虾露。通过精心加工、巧妙配制后，印成小巧玲珑的长方体小块，每10小

块包成一小包，每10小包再包成一大包。进嘴很快溶化，口感香甜、凉润、爽口。

在漳州各大超市和伴手礼店都有售卖

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