画册第 200 页 · 椰子饼

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椰子饼是闽南一带的传统点心，酥脆的外皮，香浓椰子味，人口微微时冰

凉感，令人难以忘怀。

制作椰子饼首先要做饼皮，先将面粉与油和在一起，做成酥皮。制作完成以

后，再重新取一些面粉，按一定比例与水、油和在一起，做成油皮。然后按照一

斤油皮包半斤酥皮钓比例，将刚刚制作好钓油皮与酥皮包裹在一起。十几分钟后，

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ZHANGZHOU SNACKS 漳州小吃

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