画册第 69 页 · 马坑炒魔芋

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MIANSHILEI

菜就是“青蒜炒魔芋”：把魔芋豆腐、咸肉切成条，葱蒜切段。

把魔芋豆腐放到7成热油锅，过油捞出沥干油。锅留底油，

把咸肉煸炒到成金黄色，再下葱姜蒜野山椒爆炒，再倒入魔

芋豆腐翻炒片刻，加盐味精鸡精香醋，撒上葱蒜红辣椒装盘，

一盘香喷喷滑溜溜又很有劲道很有益于健康的青蒜炒魔芋就

成了。

章州小吃 ZHANGZHOU SNACKS

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