画册第 222 页 · 面粉枣

本栏目图片与文字均据《漳州小吃》画册扫描页整理。文字由扫描页自动识别（OCR）转录，可能存在个别识别误差，一切以原页图片为准。

TIANPINLEI

面粉枣是漳州的一道传统小吃，对于老漳州人来说，是再熟悉不过时了。面

粉枣，也叫面茶，以面粉为主料，先用慢火炒熟，再加上已炒好并研成末的油炸

葱花、花生或黑芝麻，然后加上白糖或红糖混拌即可。面粉枣香味独特，具有健

脾补胃之功效，既可当饭吃，又可作为点心。吃时放二三匙在碗里，开水一冲，

稍加搅拌成糊状，热气腾腾中香味扑鼻。面粉枣有添加花生与添加黑芝麻二种，

味道略有不同，以适应各人口味，也可二种混合着吃。吃时碗匙先用开水烫一遍，

提高碗的温度，再放入干粉，现冲现吃。也有很多人是买回去自己冲，作为点心，

也是不错的选择。

面粉枣算得上是一种即方便又实惠美味，且因为可以保存较长时间，放在

ZHANGZHOU SNACKS 漳州小吃

返回「甜品类」章节